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漢方相談担当者の「おかげさま便り」2014年7月その5

佐賀県伊万里市、福岡県福岡市の回生薬局(かいせいやっきょく)です。回生薬局の漢方相談担当者たちが、普段感じたことを書かせていただいております「おかげさま便り」です!2014年7月号 その5です。「初夏の仕事」について「おのでら」が担当します。


漢方・鍼灸について

■漢方相談担当者の「おかげさま便り」2014年7月その5

2014.08.15

佐賀県伊万里市、福岡県福岡市の回生薬局(かいせいやっきょく)です。

回生薬局の漢方相談担当者たちが、

普段感じたことを書かせていただいております「おかげさま便り」です!

2014年7月号 その5です。
「初夏の仕事」

梅

初夏の仕事…それは梅酒、梅干作りです。

私は3年前から梅酒、2年前から梅干を毎年作っています。

2年前にはじめて作った梅干はしょっぱすぎる!!

去年作った梅干は甘いのとしょっぱいのと両方作ってみたのですが、しょっぱいのは紫蘇もたくさん入れ、初めてつくった梅干よりうまみがあります。甘いのは失敗してしましました。

去年はカビが生えてしまい、大変だったことを覚えています。

そのときはどうするか?

今はネットがあり、検索すれば答えがすぐ出てくる時代なのですが、よくわからなかったので、祖母に聞くことにしました。

やはり祖母はすごい!!

インターネットでは出てこないこともたくさん教えてくれましたし、アドバイスもしてくれました。祖母は自給自足の生活をしています。梅干なんてお手の物!

手間隙かかっているからこそさらにおいしいのだと思います。

昔の人の知恵はすばらしいです!!

 

今年も漬けました。美味くつかっていますように…。

 

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おのでら でした。

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