回生薬局TOPカイセイ薬局 情報コラム伊万里駅前店イベント情報 ≫ 秋を健康にすごすのに漢方家がおすすめの薬膳は、みなさまご存知のあの民族料理です! おきらく薬膳「楽膳(らくぜん)」お品書きご紹介です。

私たちの薬膳イベントでご提案したレシピの一部を簡単にご紹介いたします。秋口という時期を健康にすごすために、私たち漢方家がおすすめしたい薬膳料理があります。何だと思われますか…?? 日本のみなさまにも割と馴染みが深い、韓国の民族料理なのです。 この時期にぜひ召し上がってほしいお料理です!


伊万里駅前店イベント情報

■秋を健康にすごすのに漢方家がおすすめの薬膳は、みなさまご存知のあの民族料理です! おきらく薬膳「楽膳(らくぜん)」お品書きご紹介です。

2014.10.19


佐賀県伊万里市の回生薬局(かいせいやっきょく)です。

薬膳イベント、楽膳(らくぜん)のお品書きを一部ご紹介いたします。(監修:佐野智子先生)

 

秋口という時期を健康にすごすために、私たちがおすすめしたい薬膳料理は…??

 

みなさまご存知の民族料理なのです。

サムゲタン

●楽膳流の参鶏湯(さむげたん)

 

みなさまご存知の韓国の民族料理サムゲタンです。

韓国も東洋医学がとっても盛んな国ですが、このサムゲタンは実によくできたすばらしいレシピです。

鶏肉… 気や血を補い身体を温める働きがあります

なつめ…エネルギー源を補い体力不足や疲れを回復してくれる働きがあります

クコの実…老化や目の疲れ 潤い不足に効果があります。

蓮の実…心の機能を高め気持ちを落ち着かせる働きがあります。 頻尿やおりもの過多を改善する働きもありますので女性に おすすめです。

もち米… お腹の働きを高めて気を補ってくれます。

松の実… 肺を潤す働きがあります。

 

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この季節の体調を整えるための薬味が、実にバランスよく配合されていて、しかも美味しく食べられる

韓国の東洋医学の歴史が生み出した見事な逸品と言えます。

 

本来のサムゲタンには高麗人参が入り、より温めたり血行を良くする働きが強化されます。

ご自宅で作る時間がない方も、ぜひこの時期に韓国料理のお店などで召し上がるのをおすすめします!

 

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●山いものピカタとエリンギのオイル焼

 

山いも…気を補い、 集中力を補ったり、食欲が無い等の改善に役立ちます

エリンギ…から咳 手足のほてり 寝汗の改善などさまざまな不快な症状に役立ちます。

黒ゴマ…気、血を補い身体の疲れを取る働きにも優れています。

 

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●松の実となすと椎茸のナムル

 

松の実…肺、大腸を潤す働きがあります。

なす…血行を活発にして 利水をし、むくみをとる働きがあります。

椎茸…疲れ、体力不足に有効 高血圧 老化防止に効果があります。

ごま油…体の余分な熱を鎮め潤いを与えてくれます。

 

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こうやって薬膳のレシピを見ていると、 旬の野菜や食べ物というのは本当によく出来ているものだと…

あらためて大自然の恵みの有難さを感じます。

 

 

 

本当に便利になった現代社会です。

冬の野菜を夏に食べることも、夏の野菜を冬に食べることもできる世の中です。

お料理も、すぐに、早く、安く、美味しい味のするものを、いつでもどこでも楽しめる世の中です。

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  でも、我々人間は、その人類の歴史の中で、大自然の摂理に生かされてきた時間の方が圧倒的に長いのです。

やっぱり、古き先人たちの教えを、活かして伝えていきたいと心から思います。

 

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